Gà nòi (gà chọi) là một giống gà đặc biệt của Việt Nam, được nuôi để chọi gà và cũng là một loại gà có chất lượng thịt tuyệt vời. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận biết gà nòi thuần chủng và có thêm kiến thức về giống gà đặc sản này.
1. Nguồn gốc Gà nòi (gà chọi)
Gà nòi, hay còn được gọi là gà chọi, gà đá, là một giống gà chọi đặc biệt của Việt Nam. Gà nòi thuộc nhóm gà trọc đầu và là một trong ba giống gà chiến đấu nổi tiếng của Việt Nam, bao gồm gà nòi, gà tre và gà rừng. Gà nòi có khí chất cương mãnh, dáng vẻ hùng dũng, tính chiến đấu cao và những miếng đánh hiểm hóc, đẹp mắt, là biểu tượng của gà đá Việt Nam.
Tại Việt Nam, nuôi gà nòi đã có từ hàng trăm năm nay. Có nhiều giống gà nòi nổi tiếng ở mỗi địa phương, và mỗi giống có những đặc điểm riêng. Miền Bắc có gà Thổ hà (Bắc Giang), Đồ Sơn (Hải Phòng), Nghi Tàm, Nghĩa Đô, Vân Hồ (Hà Nội), Bắc Ninh, Thái Nguyên, Phú Thọ, Sơn La, Đô Lương – Nghệ An. Miền Trung có gà Phan Rang (Ninh Thuận), Vạn Giã, Gò Dúi (Khánh Hòa), Sông Vệ, Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Bình Định. Miền Nam có gà Chợ Lách (Bến Tre), Cao Lãnh (Đồng Tháp), Châu Đốc (An Giang), Bà Điểm.
2. Đặc điểm Gà nòi (gà chọi)
Gà nòi có đặc tính là rất gan dạ hiếu chiến. Khi gà chỉ mới được 7 ngày tuổi, chúng đã biết chọi đá. Gà chọi có thân hình to lớn, chân cao chắc khỏe, cựa sắc và dài, mào to, mình dài, cổ cao, mắt sắc, da đỏ rực. Gà nòi có thể có nhiều sắc lông khác nhau, nhưng chung quy lại, chúng đều hùng dũng và đẹp mắt.
Gà nòi có sức khỏe dẻo dai, ít bị bệnh tật. Gà trống trưởng thành thường nặng từ 3 – 4 kg, gà mái từ 2 – 2.5 kg. Thịt gà nòi thơm ngon, nhưng sản lượng trứng không nhiều. Nên người nuôi gà nòi chú trọng chăm sóc chúng như nuôi con của mình.
3. Cách chọn gà nòi để chọi “Nhất mình, Nhì Chân, Tam Đầu, Tứ đuôi”
-
“Nhất mình”: Gà có thân hình vạm vỡ, cân đối, không vẹo lườn, vẹo cổ, hoặc hở xương ghim. Thân hình phải tay xương, đặc, nặng trì, đùi to cân đối.
-
“Nhì chân”: Chọn gà có chân đẹp, vảy đẹp, hợp tướng. Vảy đóng phải tùy theo tướng gà, chân không rớt ra hướng ngoại, hạng gối và móng hướng nội, cựa hướng vào móng thới càng lâu càng tốt, thới và cựa không được cách xa, phải khít, hàng độ rõ ràng.
-
“Tam đầu”: Đầu gà phải bén, mỏ cụt, mắt sâu, da mỏng. Sọ trên phải to, mồng gà không được úp hậu.
-
“Tứ đuôi”: Đuôi gà phải to, đều theo phao câu, không có gợn sóng.
Nếu bạn quan tâm đến các món ngon từ gà nòi hoặc muốn tìm hiểu cách nhận biết gà đông tảo thuần chủng, hãy xem thêm thông tin tại đây.