9 món gà nổi tiếng nhất trong nền ẩm thực Quốc gia Ấn Độ
Vì lý do tôn giáo, nhiều người ở Ấn Độ không ăn thịt bò và thịt lợn. Điều này làm cho thịt gà trở thành một loại thịt rất phổ biến tại Ấn Độ. Dưới đây là 9 món gà nổi tiếng nhất trong nền ẩm thực quốc gia này.
Gà Tandoori
Gà nướng lò đất Tandoori hay còn được gọi là Gà nướng sữa chua, là một món ăn khai vị phổ biến ở Bắc Ấn Độ, nơi thịt gà được ướp với nước cốt chanh, sữa chua và các loại gia vị đặc trưng, sau đó bỏ vào nướng trong lò Tandoor. Món gà ngon nhất là khi ăn kèm với tương ớt xanh, một ít hành tây thái mỏng và chanh.
Gà bơ
Món ăn mang tính biểu tượng này còn được gọi là Murg Makhani, là một món cà ri Ấn Độ làm từ thịt gà được chế biến trong nước sốt bơ có thêm kem giúp cho nước sốt cà ri đậm đà hơn cùng các gia vị khác đặc trưng của Ấn Độ như Garam masala, Tumeric, Cumin, Red Chili Powder và Salt. Tất cả đã tạo nên một món Gà bơ thơm ngon, béo ngậy. Ngoài ra, nếu ăn kèm với cơm Basmati và Bánh mì Naan thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Gà Tikka
Chicken Tikka là một món ăn phổ biến ở tiểu lục địa Ấn Độ, nơi những miếng gà không xương được tẩm ướp cùng sữa chua và gia vị, sau đó nấu chín trong lò nướng Tandoor. Nó là một món ăn khô có thể được phục vụ như một món khai vị, món ăn nhẹ hoặc thậm chí là món chính với Roti, Naan hoặc Parathan. Món gà nướng kiểu Ấn Độ này được mọi người yêu thích và là một phần trong thực đơn của mọi nhà hàng Ấn Độ.
Gà Khadai
Kadai Chicken là một món cà ri gà ngon của Ấn Độ, được làm với một vài loại gia vị mới xay và được biết đến với hương vị tuyệt vời. Đây là một món ăn đơn giản, cay và theo truyền thống được làm bằng chảo ngang. Món cà ri cay này rất hợp khi ăn kèm với Naan, Roti hoặc cơm Basmati, Biryani.
Gà Afghani
Gà Afghanistan cũng là một trong những món khai vị phổ biến của Ấn Độ, được làm từ thịt gà ướp trong nước sốt kem đậm đà làm từ hạt điều, kem, nước cốt chanh, phô mai và bột gừng, tỏi, sau đó nướng lên để hoàn thiện. Món ăn có mùi khói và vị đậm đà.
Gà Vindaloo
Là một món cà ri cực kỳ phổ biến từ vùng Goan, bờ biển phía tây của Ấn Độ. Nó là một biến thể địa phương của món ăn Bồ Đào Nha “Carne de vinha d’alhos”, nghĩa đen là thịt ướp rượu và tỏi. Người Goan đã sửa đổi món ăn bằng cách thêm gia vị Ấn Độ vào và nấu trong giấm thay vì rượu. Vì thế, món cà ri Vindaloo cay, thơm và có màu đỏ rực ra đời.
Tangri Kebab
Là những miếng đùi gà được tẩm ướp gia vị trước tiên và sau đó nướng trong lò nướng Tandoor để có hương vị khói đặc biệt. Các loại gia vị để làm nên món gà Tangri là muối, ớt bột, bột tiêu đen, bột thìa là, bột gừng tỏi, dầu, sữa chua và cỏ cà ri khô. Món gà này có thể được sử dụng như một món khai vị hoặc món chính nếu ăn kèm với bánh mì Naan hoặc Roti, cơm Basmati.
Murg Malai Tikka
Là những miếng thịt gà không xương mềm được tẩm ướp hỗn hợp độc đáo của sữa chua, kem, phô mai và các loại gia vị rồi nướng trong lò nướng. Món gà này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc nướng ngoài trời hoặc tiệc trưa.
Gà Biryani
Gà Biryani là một món cơm truyền thống của người Mughlai được làm từ gạo Basmati hạt dài, thịt gà và nhiều loại gia vị. Thịt gà được ướp với sữa chua và gia vị, sau đó được xếp dưới lớp cơm sơ chế. Sự kết hợp này sau đó được nấu trên lửa chậm cho đến khi hoàn hảo, tạo ra một món ăn thỏa mãn tất cả các giác quan.
Nếu bạn là “fan” của món thịt gà thì hãy liên hệ ngay với Masha Allah để order về thưởng thức nhé!!!Chắc chắn, những món gà này sẽ khiến bạn “gục ngã” ngay từ lần đầu thưởng thức đó ạ!!