Gà tre – món ăn truyền thống của Việt Nam, đã tồn tại từ rất lâu đời. Điều này có nghĩa là giá trị của gà tre trên thị trường hiện nay là bao nhiêu? Nếu bạn chưa biết, hãy cùng tìm hiểu thông tin này tại SV388.
Giới thiệu về giống gà tre
Nguồn gốc
Gà tre, hay còn được gọi là gà che, có nguồn gốc từ tiếng Khmer với từ “mon-che”. Chúng được nuôi rộng rãi ở vùng Tây Nam Bộ. Sau một thời gian, mốt đá gà tre trở nên phổ biến, và giống gà tre lan rộng khắp cả nước. Ở một số vùng, gọi gà che là sai, vì vậy cái tên gà tre đã được sử dụng từ đó.
Đặc điểm hình dáng
Gà tre có đầu, mặt và mỏ nhỏ. Khi nhìn từ xa, chúng trông như một hình tam giác. Chúng có cổ và bờm dài, bờm này dày, phình lên và rất mượt mà. Ngực rộng, hông to, cánh vừa phải. Mào vừa phải, thẳng đứng. Chân khá cao, cẳng thon gọn, nhỏ hơn đùi. Cựa phát triển, dài và cong vuốt.
Lông gà tre có 3 lớp: Lông phủ, lông chúa và lông đỡ. Lông cong, xòe đều, lông dài, dày và đa màu sắc, trông cực kỳ đẹp mắt.
Gà tre thuộc giống gà có kích thước nhỏ nhất và nhẹ nhất ở Việt Nam. Trọng lượng của gà mái chỉ từ 400 – 600g. Trọng lượng của gà trống từ 500 – 800g. Trọng lượng lý tưởng của gà tre là khoảng 600g.
Tính cách
Gà tre, đặc biệt là gà trống, rất hiếu chiến. Chúng thích khẳng định vị trí đầu đàn của mình. Gà tre có khả năng chiến đấu khi gặp gà đối thủ. Tính hiếu chiến của gà trống thu hút gà mái. Gà tre cũng là một trong những giống gà chiến rất lý tưởng, với tính hiên ngang, dũng cảm.
Giá thịt gà tre trên thị trường hiện nay
Vì gà tre có trọng lượng nhẹ, nên người nuôi ưa chuộng gà tre lai để cải thiện giống, kích thước và năng suất. Hiện nay, giá trung bình của thịt gà tre trên thị trường là:
- Giá gà tre thịt từ 150.000 – 200.000 đồng/kg.
- Giá gà tre con từ 1 tuần tuổi có giá từ 25.000 – 35.000 đồng/con.
- Giá trứng gà tre từ 2.500 – 3.000 đồng/quả.
Bạn có thể mua thịt gà tre tại các đơn vị chuyên cung cấp con giống, gà tre thịt như trang trại, nông hộ, vv. Một số đơn vị cung cấp uy tín có thương hiệu như gà Tân Châu Hà Nội, gà giống Thu Hà (ở miền Bắc), Trung tâm giống vật nuôi Anh Dung, trại gà Phong Điền – Thừa Thiên Huế (ở miền Trung), trại gà tre Chấn Phong, trại gà tre Quang Trung (ở miền Nam).
Bạn cũng có thể tham khảo SV388, đơn vị cung cấp gà tre thịt uy tín và chất lượng trên thị trường trong nhiều năm qua. Các chú gà tre tại đây được tuyển chọn kỹ lưỡng, nuôi dưỡng từ nguồn thức ăn tự nhiên như lúa, ngô, khoai, sắn, và được thả tự do trên đồi, vườn. Điều này giúp mang đến thị trường thịt gà tre sạch, đầy dinh dưỡng.
Các món ngon từ gà tre
Mặc dù gà tre có trọng lượng nhỏ, nhưng thịt gà tre có hương vị rất thơm ngon và đặc biệt hơn so với những giống gà khác. Thịt gà tre nhỏ, săn chắc, không mỡ như gà ta và không cứng như gà nòi. Trọng lượng vừa đủ khiến cho việc thưởng thức trở nên phù hợp mà không cảm thấy ngán.
Thịt gà tre có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhờ hương vị khác biệt và thịt dai, ngọt. Đó cũng là lý do tại sao nhiều người muốn thưởng thức gà tre. Một số món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác mà bạn có thể nấu cho gia đình và người thân yêu của mình bao gồm:
Gà tre hấp xé phay
Gà tre sau khi làm sạch, cho vào nồi hấp và chế biến cho vừa chín. Lưu ý không nên hấp quá lâu để thịt gà trở nên mềm và mất đi vị ngon. Gà tre được xé phay và nêm gia vị như muối, tiêu, chanh, lá chanh non và ớt. Hương thơm của lá chanh và tiêu kết hợp với vị béo ngậy, dai và giòn của gà tre tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.
Gà tre bó xôi
Chọn nếp thơm ngon nhất, rửa sạch và ngâm mềm. Đậu xanh đãi vỏ, rửa sạch và ngâm mềm. Gà làm sạch và thái thành bốn miếng. Trộn đều nếp và đậu, thêm muối, hành phi và dầu, rồi trộn đều. Sử dụng lá dong hoặc lá chuối để gói nếp, đậu và một miếng thịt gà, sau đó buộc chặt. Đem gà bó xôi hấp cách thủy. Món ăn lạ miệng, vừa ăn bạn đã cảm nhận được hương thơm của nếp xôi mới, vị ngọt nước của gà. Món ngon này thích hợp để đãi khách hoặc tổ chức tiệc gia đình.
Cháo gà tre hầm hạt sen tươi
Mùa thu, khi trời bắt đầu se lạnh và mùa hoa sen đang đến. Vì sao chúng ta không thử nấu cháo gà tre hầm hạt sen tươi ngay? Với nguyên liệu đơn giản như gạo tẻ, hạt sen và gà tre, bạn có thể tạo nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Gà tre là một giống gà đẹp và đặc biệt của Việt Nam. Mặc dù giá thịt gà tre không rẻ, nhưng khi bạn thưởng thức các món ngon từ gà tre, bạn sẽ không hối tiếc vì số tiền đã bỏ ra.