Quy trình nuôi gà thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAHP không chỉ là những tài liệu hướng dẫn chăn nuôi gà sạch và chất lượng cao, mà còn là chìa khóa để phát triển kinh tế và cung cấp nguồn thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn cho xã hội. Mục tiêu cuối cùng là xây dựng chuỗi cung ứng sản xuất thịt gà tiêu chuẩn chất lượng cao, xuất khẩu thịt gà ra thị trường quốc tế.
Phạm vi áp dụng
Quy trình này được áp dụng cho chăn nuôi gà thả vườn ở gia trại và trang trại.
Chuẩn bị các điều kiện và yêu cầu khi chăn nuôi
Để đảm bảo an toàn, liên tục, phát triển bền vững và hiệu quả, cần chuẩn bị các điều kiện chăn nuôi như sau:
1. Lựa chọn địa điểm
- Không xây dựng chuồng gần đường giao thông và nơi có đông người sinh hoạt như trường học, khu dân cư, công sở, chợ, khu chế biến sản phẩm chăn nuôi, nơi giết mổ gia súc gia cầm.
- Có đủ diện tích đất để xây dựng khu chuồng nuôi và khu vực phụ trợ gồm nhà ở, kho chứa, nơi vệ sinh trước khi vào chăn nuôi. Hai khu vực này cách xa tối thiểu 15m.
- Xung quanh khu vực chăn nuôi phải có tường rào kín ngăn cách với bên ngoài đảm bảo an toàn.
2. Thiết kế chuồng nuôi, vườn thả, khu phụ trợ và các dụng cụ cần thiết
- Chuồng nuôi làm theo kiểu thông thoáng tự nhiên với kích thước: chiều rộng 6 – 9m, chiều cao tính từ đầu kèo tới mặt nền chuồng 3 – 3,5m. Mái chuồng lợp các vật liệu như ngói, tôn, lá tùy ý. Nền chuồng đầm kỹ, láng xi măng cát có độ dốc thoải dễ thoát nước khi rửa nền sau khi bán gà. Xung quanh chuồng xây tường bao cao 40cm, phần còn lại căng lưới B40 hoặc đan phên tre để có độ thoáng, bên ngoài căng bạt che gió và chắn mưa hắt.
- Vườn thả có thể là vườn phẳng hoặc vườn đồi. Xung quanh vườn phải rào chắn đảm bảo gà không bay hoặc chui ra ngoài. Diện tích thả tối thiểu 1m2/con, nhưng không thả quá 2m2/con. Vườn thả phải san lấp phẳng không tạo thành vũng nước sau mưa, không có nhiều cây bụi. Cần trồng cây ăn quả tạo bóng mát và dành diện tích để các hố tắm cát cho gà. Nếu có diện tích vườn thả được 5m2/con, cần chia thành 3 ô để thả gà luân phiên theo từng ô.
- Dụng cụ chăn nuôi và các dụng cụ khác đáp ứng đủ nhu cầu chăn nuôi và phù hợp với lứa tuổi gà. Các dụng cụ đảm bảo dễ vệ sinh và tẩy rửa sát trùng sau mỗi lần sử dụng.
- Khu phụ trợ bao gồm nhà ở, kho chứa nguyên vật liệu, nơi vệ sinh trước khi vào chăn nuôi. Kho chứa thức ăn phải có nền cao ráo, thông thoáng. Phải có phòng vệ sinh tắm rửa trước khi vào khu vực chuồng nuôi.
3. Con giống
- Lựa chọn gà giống như gà Mía, gà Mía × Lương phượng, gà Lạc thủy × Lương phượng, gà Ri × Lương phượng…
- Gà giống nhập nuôi phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn về màu lông, màu da chân, sức khỏe và không có dị tật.
4. Thức ăn chăn nuôi
- Thức ăn và nguyên liệu phải đảm bảo không bị mốc, vón cục, không chứa tạp chất.
- Nên sử dụng thức ăn của các hãng sản xuất có uy tín trên thị trường.
- Thức ăn phải có nhãn mác rõ ràng và còn hạn sử dụng.
5. Nước uống
- Nguồn nước uống có thể lấy từ giếng khoan, giếng đào, nước máy công cộng.
- Nước giếng phải được kiểm tra phân tích để đảm bảo không có vi khuẩn gây hại và không có kim loại nặng.
- Nước dùng phải được chứa trong bồn hoặc bể có nắp đậy và dẫn vào chuồng nuôi bằng hệ thống ống nhựa đảm bảo an toàn.
6. Vệ sinh thú y
- Thực hiện mặc bảo hộ lao động khi vào khu chăn nuôi.
- Sát trùng trước cửa chuồng thường xuyên.
- Phun sát trùng xung quanh khu chăn nuôi theo định kỳ.
- Sát trùng chuồng nuôi, dụng cụ, thiết bị trước khi chăn nuôi và sau khi bán sản phẩm hoặc di chuyển đàn gà sang các nơi khác.
- Tiêm phòng đầy đủ các loại vacxin cho gà.
- Ghi chép số liệu liên quan.
7. Quản lý chất thải và xác chết
- Bố trí nơi riêng chứa phân.
- Sát chứa phân bố trí nơi mổ khám xác gà chết và tiêu hủy.
- Quản lý các chất thải khác như ni lông, bơm tiêm, chai lọ dựng thuốc.
- Nước rửa chuồng phải chảy vào bể chứa.
8. Ghi chép số liệu
- Thiết lập các sổ ghi chép liên quan.
Cùng với việc xây dựng kế hoạch chăn nuôi, đảm bảo đủ tiền vốn, thời gian nhập gà nuôi, sửa chữa chuồng trại và chuẩn bị nhu cầu cho gà con, thức ăn, thuốc thú y, quản lý chất thải và xác chết cũng rất quan trọng.
Kỹ thuật nuôi gà lấy thịt
I. Chọn giống gà
- Dựa vào đặc điểm ngoại hình để chọn gà con. Quan sát toàn bộ cơ thể gà để phát hiện khuyết tật và loại bỏ gà không đạt tiêu chuẩn.
- Gà con phải có màu lông chuẩn của giống, mỏ thẳng, chân mập, da chân bóng, mắt sáng mở to, đi lại nhanh nhẹn, rốn kín.
II. Kỹ thuật nuôi gà con, gà dò từ 0-8 tuần tuổi
- Chuẩn bị các dụng cụ chăn nuôi như rèm che, chất độn chuồng, hố sát trùng, quây úm gà, chụp sưởi, máng uống, máng ăn.
- Trước khi nhận gà vào quây, kiểm tra số lượng con sống và con chết, loại bỏ gà chết và gà không đạt tiêu chuẩn.
- Cho gà uống nước và cho ăn theo lịch trình.
- Kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ trong quây.
- Thay đổi thức ăn từ thức ăn gà con sang thức ăn gà dò.
- Cho gà uống nước và cho ăn theo lịch trình.
- Độn lót chuồng từ 7-10 ngày/lần và bổ sung độn lót.
- Nới rộng quây úm và tháo bỏ quây úm sau một thời gian.
- Kiểm tra và loại bỏ gà chết và gà yếu.
- Ghi chép số liệu.
III. Kỹ thuật nuôi gà vỗ béo từ 9-16 tuần tuổi
- Chuẩn bị dụng cụ và chuồng chăn nuôi như rèm che, hố sát trùng, máng uống, máng ăn.
- Kiểm tra và điều chỉnh rèm che.
- Cho gà ăn và uống theo lịch trình.
- Độn lót chuồng và kiểm tra máng uống.
- Nuôi gà theo phương thức bán chăn thả.
IV. Chế độ dinh dưỡng cho gà
- Cung cấp chế độ dinh dưỡng phù hợp theo bảng hướng dẫn.
Quy trình nuôi gà thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAHP mang lại những tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cho thực phẩm. Hãy áp dụng quy trình này để đảm bảo sản xuất gà thịt chất lượng cao và đáp ứng nhu cầu thị trường. SV388