Trứng gà ác, một loại trứng lạ đang gây sốt trên thị trường, với giá bán gấp đôi trứng gà thông thường. Dù vậy, nhiều bà nội trợ vẫn hào hứng mua loại trứng này. Chị Lê Thị Kim Anh, một tiểu thương nổi tiếng với các loại trứng gia cầm tại Mễ Trì, Hà Nội, đã chia sẻ những bí quyết để chọn mua trứng gà ác chất lượng.
Trứng gà ác – Một lựa chọn hấp dẫn
Ngay từ cái nhìn đầu tiên, trứng gà ác có vẻ như là một lựa chọn xa xỉ với mức giá cao hơn nhiều so với trứng gà thông thường. Tuy nhiên, sự đặc biệt của trứng gà ác nằm ở chất lượng và hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
Trứng gà ác được chị Kim Anh nhập trực tiếp từ những trang trại chuyên nuôi gà ác thuần chủng, bằng việc sử dụng thức ăn sạch đảm bảo. Những chú gà ác được chữa bệnh bằng rượu tỏi và ăn rau xanh hàng ngày. Với lông màu trắng hoặc xám, chân 5 ngón và toàn bộ da, thịt, chân, mắt, mỏ đều có màu đen, gà ác mang sự độc đáo và hấp dẫn.
Mặc dù trứng gà ác đẻ khoảng 100-120 quả mỗi năm, năng suất trứng ít hơn so với các loại gà khác, nhưng trứng gà ác lại có lòng đỏ và lòng vàng nhiều hơn, không tanh và rất ngọt nước khi trần sôi. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đã trở thành những khách hàng thân thiết của trứng gà ác.
Bí quyết chọn mua trứng gà ác
Để chọn mua trứng gà ác chất lượng, chị Kim Anh khuyên người tiêu dùng cần lưu ý một số điểm sau:
-
Quan sát màu sắc và hình dạng trứng: Trứng gà ác có màu vàng hơi nâu, bề mặt hơi sần, kích thước không đều và hơi dài. Trong khi đó, trứng gà thông thường có vỏ màu trắng, bề mặt nhẵn, hai đầu tròn đều và quả hơi ngắn.
-
Tỷ lệ lòng đỏ và lòng trắng: Trứng gà ác có tỷ lệ lòng đỏ – lòng trắng khoảng 60-40%. Lòng trắng sệt quánh, lòng đỏ có màu vàng đậm. Trong khi trứng gà Ai Cập có tỷ lệ lòng đỏ – lòng trắng là 50-50%, lòng trắng lỏng và lòng đỏ có màu vàng nhạt. Khi chế biến, trứng gà ác có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh. Trong khi trứng gà Ai Cập không có mùi hoặc có mùi hơi tanh.
-
Mua từ nguồn tin cậy: Để đảm bảo chất lượng, nên mua trứng gà ác từ các người bán hàng uy tín hoặc liên hệ trực tiếp đến các trang trại gà ác đáng tin cậy hoặc tại các siêu thị.
Lợi ích và cách bảo quản trứng gà ác
Trứng gà ác không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại trứng này thường được mua để ăn liền hoặc để chế biến các món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, trứng gà ác lộn khó bảo quản, nên tốt nhất là nên ăn trong ngày mua. Nếu để quá lâu, trứng có thể trở nên không ngon. Trứng gà ác cũng có thể được luộc và ăn kèm muối tiêu, rau răm và gừng. Một lựa chọn khác là xào hay nấu cháo để thưởng thức hương vị đa dạng.
Với mẹo từ chị Kim Anh, việc chọn mua trứng gà ác chuẩn chất lượng không còn là khó khăn. Đảm bảo lựa chọn từ nguồn tin cậy và thưởng thức hương vị tuyệt vời của trứng gà ác. Để tìm hiểu thêm về trứng gà ác, bạn có thể truy cập SV388.